蓝莓的花青素特别出众 ， 具有活化视网膜、保护视力的功能 。 另外值得一提的是 ， 蓝莓的果胶含量也是特别丰富 ， 约是苹果或香蕉的含量的1-3倍 ， 对宝宝的肠道起很好的保护作用 。 食谱信息：
- 菜名
- 流心蓝莓酱蛋糕
- 类型
- 月龄
- 1岁+
- 功能
- 工具
- 烤箱
- 食材
- 鸡蛋2个 ， 细砂糖20克 ， 玉米油20克 ， 低筋面粉35克 ， 牛奶20克 ， 蓝莓酱适量
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第2步：蛋清分离
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第3步：蛋黄与玉米油、牛奶混合搅拌均匀
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第4步：筛入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒 ， 备用
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第5步：蛋清加入细砂糖打发至中性发泡
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第6步：即细腻有光泽 ， 拉出不倒的大弯钩
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第7步：取一部分蛋清发泡与蛋黄面糊混合
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第8步：翻拌均匀
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第9步：全部倒回蛋清发泡中翻拌均匀
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第10步：面糊倒入裱花袋中
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第11步：挤入纸杯模具 ， 约一半位置
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第12步：中间勺入一点蓝莓酱
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第13步：挤上面糊盖起
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第14步：烤箱预热120度烤35分钟 ， 转150度烤10分钟 ， 取出倒扣晾凉即可
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第15步：松松软软 ， 一口爆浆
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