今天我想送你一个宝宝版的酸奶纸杯蛋糕， 忙绿之余可以犒劳一下自己 。 看到很多人都是里面湿湿的没有熟， 就是这个口感哦~！
能够自主选择健康的食材是自制蛋糕的最大优点， 可以更放心的给宝宝添加 。 今天的蛋糕主要营养成分有碳水化合物、蛋白质和磷、钙、铁等矿物质， 但是不建议给宝宝多吃哦， 毕竟加入了不少的糖分， 容易影响宝宝的口味 。 食谱信息：
- 菜名
- 酸奶纸杯蛋糕
- 类型
- 月龄
- 18个月+
- 功能
- 食材
- 糖 60g、 油 30g、 鸡蛋 4个、 酸奶 200g、 玉米淀粉 20g、 低筋面粉 50g、
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第1步
我们先准备下需要的材料 。
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第2步
我们先取4个鸡蛋， 蛋清分离 。
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【酸奶纸杯蛋糕怎么做好吃】第3步
蛋黄中加入酸奶和油 。
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第4步
搅拌至表面无明显的油层
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第5步
筛入面粉和淀粉， 搅拌至无明显的面粉颗粒 。
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第6步
开始打发蛋清：白糖需要分3次加入蛋清中 。
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第7步
第一次加入白糖后， 打发至粗泡状， 再加入1/3的白糖， 打发至湿性发泡， 最后再加入剩余白糖 。
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第8步
打发至干性发泡， 提起打蛋器时， 蛋清会有小尖峰即可 。
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第9步
接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中 。
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第10步
每次加入的时候， 都要用切拌的方式搅拌均匀 。
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第11步
搅拌均匀后， 装入纸杯中 。
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第12步
轻轻震动纸杯， 震出气泡 。 烤箱150°预热10分钟， 再放入烤箱烘烤35分钟即可 。 小提示： 1：宝宝都比较喜欢吃蛋糕类小零食， 有时候会一口吃的太多， 容易噎到， 最好在大人看护下食用 。 2：酸奶一定要选择粘稠状的才可以哦 。 3：搅拌蛋清和蛋黄时， 一定要用切拌的方式搅拌， 随意搅拌会导致蛋清消泡， 蛋糕就没有蓬松的口感了 。
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