今天我们教妈妈们一种懒人做法的馒头， 将紫薯和南瓜切成小颗粒， 再与面团混合揉匀， 蒸好后， 馒头的里面和外面会有很多小颗粒， 像是“镶嵌”了很多的宝石一样， 这种将食物藏起来的辅食， 宝宝会非常地感兴趣哦 。
南瓜含有较多的可溶性膳食纤维， 能促进肠胃蠕动， 预防宝宝便秘， 另外还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌、钴等人体必须的矿物质， 可增强宝宝免疫力的提高 。
紫薯也富含膳食纤维， 能预防宝宝便秘， 但是紫薯与南瓜的营养有很大差别， 紫薯中含有丰富的蛋白质， 18种易被人体消化和吸收的氨基酸 。 所以妈妈们可以将南瓜和紫薯混搭后给宝宝添加， 更加有利于宝宝的营养均衡 。 食谱信息：
- 菜名
- 粗粮奶黄馒头
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 配方奶 150克、 面粉 300克、 酵母 3克、 蛋黄 2个、 紫薯 少许、 南瓜 少许、
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【粗粮奶黄馒头的做法步骤】第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
然后在面粉中加入150克冲调好的配方奶、酵母和2个蛋黄 。
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第3步
再将面糊搅拌至絮状 。
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第4步
面絮倒在案板上， 揉成光滑的面团 。
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第5步
面团放入一个较大的容器中， 盖上保鲜膜， 发酵2小时 。
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第6步
面团发酵的时候， 我们处理其他食材：南瓜切成小块， 分两次加入面粉， 第一次 。
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第7步
第二次加入面粉搅拌至南瓜均匀地裹上面粉 。
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第8步
用同样的方式， 将紫薯也切成小块， 裹上面粉 。
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第9步
2个小时左右， 面团就发酵完成了， 体积整整大了1倍多哦 。
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第10步
我们反复揉几下面团， 排出中间的大气泡 。
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第11步
面团对半切开， 分别擀成面皮 。
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第12步
一个面皮撒上南瓜粒， 另一个面皮撒上紫薯粒 。
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第13步
面皮将食材包裹起来， 搓成长条 。
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第14步
再切成一个个小面团， 揉圆即可 。
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第15步
放入蒸锅中， 静止30分钟， 进行第二次发酵 。
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第16步
发酵完成后， 冷水入锅， 用中火蒸20分钟， 蒸好后再焖5分钟即可出锅咯 。
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第17步
你们看， 这样诱人的成品效果图就出来了啊~ 小提示： 1：如果宝宝的咀嚼能力还不是很好的话， 建议将南瓜和紫薯切成更细的丁， 或做成粥添加 。
2：紫薯和南瓜虽然营养价值比较好， 但是也不适合过量添加， 不能替代成主食为宝宝添加哦 。
3：面团最好在25~35度的环境中发酵 。
4：面团揉好后别着急上锅蒸， 还需要静置30分钟继续发酵， 发酵完成后才可以上锅蒸 。
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