只要3种食材， 用最简单、保留最大营养--蒸的方式来制作， 长相Q萌、味道软糯， 营养瞬间翻了好几倍呢！ 食谱信息：
- 菜名
- 酸甜鹰嘴糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 土豆 100克、 鹰嘴豆 40克、 山楂条 40克、 椰蓉/蔓越莓干 适量、
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第1步
· 参考月龄 · 12个月以上， 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 土豆 100克 / 鹰嘴豆 40克 / 山楂条 40克 辅料：椰蓉 / 蔓越莓干
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第2步
鹰嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜 。 *鹰嘴豆吸饱水分后， 再煮就容易软烂了， 也更利于宝宝的消化和吸收 。 浸泡的时候最好放在冰箱里冷藏， 以免外部温度太高 。
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第3步
第二天沥干水分， 剥除外皮 。 *为了防止宝宝被豆皮呛到， 也为了口感更好更细腻， 我建议剥皮 。
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第4步
将剥好皮的鹰嘴豆放入锅中， 加入适量清水， 开火熬煮 。 待水沸腾后转成中小火， 继续煮约30分钟 。 *如果你想节省时间， 直接用高压锅也可以， 总之要煮到用手轻捏就碎， 特别软烂的程度 。
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第5步
土豆去皮， 切成小丁， 放入蒸锅内蒸15分钟左右 。 *此处的土豆可以换成红薯、山药、紫薯等根茎类食材 。
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第6步
完全熟透后取出， 捣成泥状备用 。
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第7步
山楂条切成小丁， 同样放好备用 。 *0添加山楂条是咱家店铺的爆款了， 我这里就不多介绍了 。 总之加点它能开胃增进食欲， 当然你们想替换成豆沙、肉松等其他馅料都可以 。
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第8步
鹰嘴豆煮至软烂后捞出， 捣成泥状 。 *我建议一定要趁热捣泥！这样会更简单更细腻， 不怕麻烦的姐妹， 过筛一次口感会更好哦 。
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第9步
然后将鹰嘴豆泥加入到土豆泥中， 翻拌均匀 。 *如果你们想替换鹰嘴豆， 也要选择绿豆红豆这种水分偏少的食材 。 *小月龄宝宝很接受天然食材的味道， 所以有夹心就足够了， 如果是大月龄宝宝了， 这步你们可以适量加点糖 。
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【酸甜鹰嘴糕怎么做】第10步
取适量豆泥放在手中， 整理成饼状 。
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第11步
小饼内部放入山楂条丁， 然后收口， 用手揉成圆球形状 。
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第12步
最后表面均匀地裹上一层椰蓉 。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~
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第13步
最后表面均匀地裹上一层椰蓉 。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~
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