今天介绍的这道蔬菜汤 ， 是用菌菇和鲜虾搭配的 ， 味道格外的鲜美 ， 营养也很丰富 。 虾肉是高蛋白低脂肪的食物 ， 含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素 ， 对宝宝的牙齿和骨骼有很多好处!
●虾属于易过敏食物 ， 正式添加前需要少量尝试 ， 确认不会过敏后才可以正式添加哦 。 另外 ， 初次添加虾肉时最好选择淡水虾 ， 过敏几率相对低很多 。
●给宝宝做蔬菜汤有很大的讲究 ， 耐煮和不经煮的蔬菜要分开入锅 ， 以这道辅食为例：菌菇耐煮且不易熟 ， 要提前入锅 ， 待煮至快好时再放入叶茎类蔬菜 ， 先放茎再放叶 ， 稍稍煮上一会儿就可以出锅了 。 这样的蔬菜汤不仅味道鲜 ， 还能最大程度的保留维生素的含量 。
菠菜一直被传言有“补铁”的功效 ， 这个谣言已经不知道坑了多少宝妈了 。 其实菠菜中的铁含量极低 ， 并没有传说中的29mg/100g那么高 ， 真正的含量只有2.9mg/100g(注意小数点) 。 菠菜也有其他的营养价值 ， 菠菜中含有维A(β-胡萝卜素)、维C、维E和烟酸 。
食谱信息：
- 菜名
- 鲜虾蔬菜汤
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 食材
- 口蘑 1个、 白玉菇 3根、 河虾 6只、 菠菜 20克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
口蘑和白玉菇切得碎一点 ， 放置一旁待用 。
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第3步
起锅烧水 ， 水开后放入菠菜 ， 焯水半分钟左右 ， 最大程度的去除草酸 。
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第4步
菠菜的叶和茎先切开再切碎 ， 叶茎单独分开放 。
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第5步
鲜虾放冰箱冷冻5分钟 ， 取出后切去头尾 ， 剥去虾壳 ， 挑去腹部和背部两条虾线 ， 剁成虾蓉 。 PS：冷冻5分钟 ， 去壳更方便 。
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第6步
起锅开小火 ， 刷一点点食用油 。
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第7步
倒入菌菇 ， 翻炒1分钟左右 ， 加入适量水 ， 煮开后一点点的滑入虾蓉 。
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第8步
等虾蓉煮至浮起且变色后 ， 加入菠菜 ， 先加茎再加叶 。
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第9步
再煮1分钟左右就可以出锅啦 。 小提示：1：虽然菠菜不补铁 ， 但含有的维生素种类很丰富 ， 有维生素C、维生素A、β-胡萝卜素、B族维生素、维生素E和烟酸 。 菠菜的草酸含量极高 ， 会降低钙、铁的吸收利用率 ， 所以一定要焯水处理 ， 这样才能去除草酸 。
【鲜虾蔬菜汤怎么做】2：菌菇有点不易消化 ， 制作时要切的碎一点 ， 煮得久一点 ， 要确保熟透哦 。
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