比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜 ， 加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主 ， 配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品 。 用这些清爽的食物开胃 ， 可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入 ， 还能避免蛋白质作为能量被浪费 。
2、海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品 ， 总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档 。 其实 ， 水产品尽管营养丰富 ， 口味鲜美 ， 却也是污染的“重灾区” 。 水产品的特性就是富集重金属 ， 如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高 ， 总摄入量必然较大 ， 污染物质更有超标风险 。 这不仅会加重身体的解毒负担 ， 严重时甚至可能发生中毒 。
建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平 ， 食用量也要适当控制 ， 每餐不超过200克为好 。
3、蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡 。 由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用 ， 大量蛋白质会分解作为能量使用 ， 同时产生含氮废物 ， 加重肝脏和肾脏的负担 ， 并妨碍酸碱平衡 。
在节日期间 ， 应当选择那些平日食用较少的高档素食 ， 如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果 ， 以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜 。 这些素食既能促进健康 ， 还能减轻消化系统的负担 ， 可以说是一举多得 。 同时 ， 它们也会凸现食客的健康素质和时尚品位 。
结语：春节的时候 ， 人们经常会忽视掉健康 ， 其实这对身体是不好的 ， 有些人饮食暴饮暴食 ， 有些人通宵玩乐 ， 那么春节时候健康小知识有哪些呢？大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧！希望小编的介绍能帮助到大家哦！
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