早餐是一天的开始 , 对于上学的小朋友更是最重要的一餐 。 今天做的是卷心菜烘蛋 , 有菜 , 有蛋 , 有火腿 , 有红椒 , 营养还算是全面 , 再加一碗热热的八宝粥 , 暖心又暖胃 , 孩子吃得饱饱的去上学 。
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孩子吃卷心菜烘蛋有什么好处?
1.提高免疫力
卷心菜热量低 , 营养价值高 , 其中的植物杀菌素可以提高免疫力 , 预防感冒 。
2.促进消化吸收
卷心菜中VC、VB、叶酸含量突出 , 有利于皮肤、视力、神经系统的发育 。 卷心菜还能促进消化吸收 , 改善便秘、消化不良等症 。
【营养早餐——卷心菜烘蛋】
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卷心菜烘蛋
1.主料:卷心菜1/4个、鸡蛋2个、火腿肠(皮蛋火腿)1根、小葱1根、红椒1根
2.调料:盐1茶匙、油适量
3.厨具:煎锅
4.烹制方法:煎
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝 , 对本文食材过敏者慎食;
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制作步骤
1.卷心菜切丝 , 火腿 , 葱 , 红椒切丁 。
2.将1步骤中的食物混合在一起 。
3.打入一个鸡蛋 , 放适量盐搅拌均匀 , 蛋和菜混合成糊状 。
4.热锅凉油放入鸡蛋菜糊 , 在锅底铺开 , 中间凹出一个圈 , 在圈中打入一个鸡蛋 。 小火慢煎 , 一面熟后再翻面煎一会 。
PS:煎的时候一定要小火 , 以免煎糊 。
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营养搭配*科普
卷心菜含有植物杀菌素 , 可以提高人的免疫力 , 预防感冒 。 卷心菜中含有治疗溃疡的物质维生素U , 适合胃溃疡患者吃 。 卷心菜中含有的萝卜硫素是蔬菜中最强的抗癌物质 。
食材购买技巧
要挑选结实 , 叶子包得紧 , 拿在手上有份量 , 没有虫咬、腐烂现象的卷心菜 。
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