鸡丝香菇浓汤的做法

2022-04-07 母婴育儿鸡丝香菇浓汤的做法

粘稠喷香的浓汤很受宝宝们的喜爱，鸡肉、香菇丰富了浓汤的营养，也可以给浓汤增鲜，蛋白质、维生素、矿物质样样都不缺。食谱信息：

菜名
鸡丝香菇浓汤

类型

月龄
11月+

功能

工具
普通锅

食材
鸡肉100克，面粉60克，香菇50克，奶粉10克，橄榄油适量

第1步：

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水烧开，香菇下锅，用水焯一下去掉异味。
第2步：

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【鸡丝香菇浓汤的做法】鸡肉冷水下锅煮熟，用勺子把浮沫撇出来。（肉类一般凉水下锅，如果水烧热之后再下锅，热水会让肉的表面迅速凝固，达不到把肉里面的血水焯出来的目的。）
第3步：

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鸡肉和香菇焯熟后，分别切成细丝。（鸡肉一点一点撕成细丝状的，小月龄的宝宝，可以再把它切短一些；香菇我也是特意切得比较小。）
第4步：

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锅中倒入少许橄榄油，将面粉倒入锅中，小火不断翻炒，直到面粉炒熟炒香。一定要小火翻炒噢，火大了易糊锅。（通常咱们喝到的西式浓汤，浓稠香浓的口感就是因为在汤里面加了面粉。）
第5步：

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再倒入500ml清水，并迅速搅拌均匀。（记得要加凉水哦，热水容易起面疙瘩。）
第6步：

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然后加入鸡丝和香菇丝，一起熬煮。
第7步：

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继续熬煮，直至鸡肉丝和香菇煮熟。在此期间，一定要根据汤的浓稿度来随意调整水量。（如果汤太稠的话，可以随时加水；汤太稀的话，可以再熬煮一会儿，收收汁。）
第8步：

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等汤熬好后，把火关掉，加入之前泡好的奶粉，搅拌均匀。（宝宝平时不爱喝奶粉，其实做很多辅食的时候都可以把奶粉搭配进来，补充奶量，宝妈们不妨试一试噢！）
小提示： 1、过了周岁的宝宝，也可以用牛奶来替代奶粉。
2、如果宝宝在喝这种浓汤的时候，不会主动去嚼里面的鸡肉或香菇，则需要麻麻们把食材用勺子盛出来，单独喂给宝宝吃，切记别让宝宝囫囵吞掉。

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