猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素 ， 且所含的铁元素是血红素铁 ， 易于吸收 ， 可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症 。 用番茄搭配猪肝 ， 利用番茄中的维生素C ， 能更好地促进宝宝对铁的吸收 。
如果宝宝不喜欢吃番茄 ， 我们可以用米粉搭配猪肝一起制作辅食 。
番茄加热后溶于油脂中有利于宝宝吸收其所含的番茄红素 。
补铁的最佳食物是动物肝脏、动物血、其次是红肉和强化铁米粉糊 ， 虽然有些蔬菜也含有较多铁元素 ， 但蔬菜中的铁都是非血红素铁 ， 吸收利用率并不高 。 所以 ， 想要给宝宝补铁 ， 肝泥和红肉泥的补充非常重要!
食谱信息：
- 菜名
- 番茄猪肝泥
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 食材
- 番茄 1个、 猪肝 100克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
猪肝切成薄片 ， 流水冲洗后再放入清水中浸泡30分钟以上 ， 泡出血水 。
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第3步
番茄顶部划十字 ， 开水浸泡10分钟 。
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第4步
去皮去蒂后切成小块 。
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第5步
放入辅食机中打成糊 。
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第6步
猪肝浸泡好后冷水入锅 ， 放入两片生姜去腥 。
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第7步
大火焯水 ， 撇去浮沫后再煮5分钟 。
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第8步
再将猪肝放入清水中洗一下 。
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第9步
猪肝和番茄一起放入辅食机中打成泥 ， 打至细腻后倒入碗中 。
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第10步
放入蒸锅中 ， 水开后蒸5分钟即可 ， 出锅再稍稍冷却一会儿再给宝宝吃哦 。 小提示： 1：肝脏是动物的解毒器官 ， 膻味比较重 ， 而且也很脏 ， 妈妈们要耐心处理 。 一般可以这样做 ， 猪肝切薄片——流水清洗干净——放入清水中浸泡30分钟——再上锅焯水(加2片生姜) 。 这样处理后的猪肝基本就没什么味道了 。
【番茄猪肝泥怎么做好吃】2：宝宝缺铁是一个很普遍的问题 ， 但只要辅食添加得当 ， 一般就不会出现这样的情况 。 用强化铁米粉糊 ， 再吃点肝泥和红肉泥 ， 基本不用担心宝宝出现缺铁性贫血 。
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