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奶酪蒸鱼糕怎么做

母婴育儿奶酪

草鱼中含有不饱和脂肪酸有利于补充宝宝的EPA和DHA ， 能提高免疫力和促进智力发育 。 鱼糕的做法 ， 还可以“藏”一些宝宝平时不怎么爱吃的蔬菜 ， 能起到改善膳食不均衡的状况哦 。
●购买草鱼时 ， 尽量买较大草鱼的鱼腹段(大草鱼都是切段分开卖的) ， 这个部位不但去刺方便 ， 而且是整条鱼中不饱和脂肪酸含量最高的 ， 比较划算 。
●鱼糕最好切成宝宝一手能抓的大小 ， 切成小块或小长条 ， 可以锻炼宝宝的抓握能力 。
这道辅食中用到了奶酪 ， 不仅让鱼糕变得更鲜美 ， 而且还强化了钙质的补充 ， 平时给宝宝添加一些奶酪 ， 可以有效预防宝宝缺钙的问题 。 关于奶酪的挑选攻略暂时不深入了 ， 过两天我们会出一篇接地气的攻略给大家 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 奶酪蒸鱼糕
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 鸡蛋 1个、 草鱼 150克、 胡萝卜 10克、 卷心菜 20克、 奶酪 30克（适量）、 玉米淀粉 5克、
奶酪蒸鱼糕的做法
奶酪蒸鱼糕怎么做

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【奶酪蒸鱼糕怎么做】第1步
首先我们准备好需要的食材 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第2步
卷心菜和胡萝卜切碎 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第3步
草鱼段去皮 ， 将有鱼刺部分的肉切下来 ， 用小刀刮开鱼肉 ， 一根根去除 ， 然后再把鱼肚肉上面的大骨剔除 。 PS：草鱼段买的大一点 ， 去刺更容易些 ， 我这一段总共也就10几根大刺 ， 基本没有小刺 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第4步
鱼肉用姜丝腌制去腥 ， 如果用柠檬片 ， 去腥效果会更好 。 PS：前几天有个妈妈在后台留言 ， 兴奋地说 ， 用了柠檬片去腥后宝宝就喜欢吃鱼了 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第5步
取1个鸡蛋 ， 蛋清蛋黄分离 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第6步
鱼肉挑去姜丝后放入辅食机中 ， 加入奶酪、卷心菜、胡萝卜和鸡蛋清 ， 搅拌至细腻 。 （如果需要调味的话 ， 也可以加入少许宝宝盐）
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第7步
最后加入少许淀粉 ， 搅拌均匀 ， 然后开启黄妈的摔打模式 ， 反复摔打十次就差不多了 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第8步
容器底部放上一张硅油纸 ， 将鱼肉铺在上面 ， 勺子压平 ， 然后盖上一个盘子 ， 冷水上锅 ， 水开后蒸5分钟 。 PS：容器底部放一张硅油纸 ， 脱模时就会简单很多 。
奶酪蒸鱼糕怎么做

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第9步
打开锅盖 ， 表面刷上蛋黄液 。
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第10步
再盖上盘子 ， 继续蒸10分钟 。
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第11步
蒸好后稍稍冷却 ， 脱模切成小块就可以给宝宝吃啦 。 小提示： 1：今天的这份鱼糕够宝宝吃好几顿 ， 一次吃不完可以放入冰箱冷冻保存 ， 下次吃的时候 ， 拿出来再蒸一下就可以啦 。
2：购买草鱼时 ， 尽量买大草鱼的鱼腹段 ， 这个部位不但去刺方便 ， 而且是整条鱼中不饱和脂肪酸含量最高的 ， 比较划算 。

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