三文鱼 ， 不仅肉质细腻、软绵可口 ， 有独特的鲜味 ， 还有利于宝宝的大脑发育 。
这是一道烩饭 ， 性状介于米饭和米粥之间 ， 适合10个月以上的宝宝 ， 但烩饭如果做得过于软烂且汤水过多的话 ， 往往会出现宝宝还没充分咀嚼就囫囵吞咽的情况 。 黄妈建议 ， 烩饭在确保足够软烂且小的前提下 ， 要把水分稍微收干一点 ， 以免宝宝跟喝粥似的吞咽 ， 不但锻炼不了咀嚼能力 ， 还把宝宝的肠胃给弄“伤”了 。
三文鱼买来后 ， 你是怎么保存的?估计很多妈妈会整段冰冻起来 ， 然后每次要用时 ， 整段解冻后切下一部分使用 ， 剩余的又是全部冰冻 。 这样反复冰冻解冻会流失三文鱼的营养 ， 而且口感也会变差 。 正确的做法应该是买来后 ， 切成适合每次使用量的小块 ， 然后再冰冻 ， 要用时只要一小块一小块取用就可以了 ， 不用整段反复解冻冰冻 。
食谱信息：
- 菜名
- 三文鱼菜花饭
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 花菜 20克、 青菜 2片、 胡萝卜 20克、 熟米饭 50克、 三文鱼 30克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
胡萝卜和三文鱼切成小粒 。
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第3步
三文鱼用柠檬片腌制一会儿 。 PS：用柠檬片腌制既可以去腥 ， 还能给鱼肉增添一股清香味 。
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【三文鱼菜花饭的做法步骤】第4步
起锅烧水 ， 水开后放入菜花和小青菜 ， 焯水几十秒到1分钟即可 。
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第5步
青菜切碎；花菜切碎 。
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第6步
起锅转小火 ， 加入一点点食用油 ， 先加入三文鱼翻炒几下 。
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第7步
再加入蔬菜和米饭 ， 快速的翻炒均匀 。
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第8步
加入适量水 ， 转大火煮开 ， 煮的同时记得用勺子搅拌几下 。 PS：有的宝宝10个月时还不太愿意接受整粒的米饭 ， 我们可以在煮的过程中 ， 用勺子将米饭碾碎一点 。 另外加水量不需要多 ， 没过一半食材就足够了 。
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第9步
做好后的状态应该是这样的 ， 大部分米饭有被“碾压”过 ， 其他食材颗粒大小会比米饭小一点 。 小提示： 购买三文鱼时 ， 要选择肉显橙色、脂肪纹路清晰的鱼肉 ， 如果颜色发红或很浅 ， 大多是三文鱼的替身虹鳟鱼 。 另外 ， 肉质没有弹性、脂肪纹路中夹带血丝的“三文鱼”也不要买 。
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