12个月以上用家里的模具随便凹个卡通造型 ， 直接让宝宝洗净小手抓着吃 ， 补充B族维生素 ， 补充膳食纤维 ， 还能预防便秘 ， 好吃、营养 ， 不仅是说说而已！ 食谱信息：
- 菜名
- 酸甜小米糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉80克、小米50克、南瓜40克、牛奶80克、山楂条6根、酵母2克、
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第1步
· 参考月龄 ·12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉80克 / 小米50克 / 南瓜40克牛奶80克 / 山楂条6根 / 酵母2克
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第2步
小米洗净 ， 提前用清水浸泡2小时以上 。
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第3步
南瓜去皮 ， 切成小丁 ， 山楂条同样切成丁状 。 *南瓜你们可以换成红薯、土豆等其他粗粮食材 ， 山楂条加在里面为了开胃助消化 ， 增强酸甜味道 ， 也可以换成蔓越莓干、葡萄干等其他果干哈 。
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第4步
将南瓜丁倒入料理机中 ， 加入浸泡好的小米、牛奶 ， 充分搅打细腻 。 *牛奶过敏的宝宝们 ， 就换成等量清水来操作 ， 奶香味少一点 ， 但同样是好吃的 。
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第5步
搅好的糊糊倒入碗中 ， 加入酵母、普通面粉 ， 将食材搅拌成浓稠的面糊状 。
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第6步
面糊里面加入山楂丁 ， 再次搅拌均匀 。
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第7步
面糊盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方 ， 发酵至原来的2倍大 。 *现在天气还是比较凉的 ， 我建议你们可以借助厨具发酵：&烤箱发酵：面糊盖上保鲜膜放进烤箱 ， 选择发酵模式（下管40度）启动烤箱 ， 大约需要1个小时左右 。 &蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感 ， 不烫手） ， 面糊盖保鲜膜放在笼屉上 ， 盖上锅盖发酵1小时 。
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第8步
发酵完成后 ， 去掉表面的保鲜膜 ， 搅拌出面糊里面的大气泡 。
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第9步
将制作好的糊糊装入裱花袋中 ， 裱花袋底部剪开一个小口 。 *没有裱花袋的姐妹 ， 直接换成保鲜袋就好 ， 同样底部剪开一个小口 。
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第10步
模具内侧刷油防粘 ， 将面糊挤入模具中 ， 然后震平表面 。 *有模具的姐妹 ， 就和我一样额外凹个造型 ， 更能吸引宝宝 。 没有模具的姐妹 ， 你直接把面糊倒入家里的耐高温小碗内 ， 蒸熟后再取出来切成小块 ， 方便孩子抓握 。
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第11步
将面糊放入蒸锅内 ， 大火将水烧沸 ， 然后转成中火蒸15分钟左右 ， 等熟透关火再继续焖5分钟 。 *因为每家用的模具大小不一样 ， 火力也各有不同 ， 所以我的时间你们作为参考就好 ， 还是以熟透为准 ， 如果是将所有糊糊一起倒入碗中 ， 建议再适当延长5~10分钟 。
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【酸甜小米糕 宝宝辅食食谱的做法】第12步
熟透取出 ， 晾一晾给小米糕脱模 ， 就可以让宝宝抓着吃了 。 过年时候家里的好菜好汤都特别多 ， 大鱼大肉吃完 ， 更应该多补充一些膳食纤维 ， 调理身体 ， 这个粗粮细作的好方法 ， 你们可要收好了！
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