生菜，它与其他叶茎蔬菜相比，有两种特别营养素，莴苣素和一种“干扰素诱生剂” 。 莴苣素能缓解宝宝的不安情绪，“干扰素诱生剂”可以使人体产生一种抑制病毒的“抗病毒蛋白”，提高宝宝的免疫力 。
●银鱼是一种淡水鱼，个体非常小且无硬刺，有点类似于无脊椎的鱼类，所以不用担心宝宝会被鱼刺卡住 。 不过，如果宝宝还没添加过银鱼，需要先尝试少量添加，确认不会过敏后才可以正式添加哦 。
●银鱼的维生素含量比较缺乏，所以煮粥时要搭配一些蔬菜，而且这些蔬菜还不能放粥里煮太久，否则会导致维生素的流失 。
食谱信息：
- 菜名
- 银鱼生菜粥
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 银鱼 20克、 大米 50克、 生菜 30克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
大米提前浸泡2小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间 。
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第3步
浸泡后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煮至软烂 。
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第4步
银鱼买来时大多是冰冻的，解冻后用流水冲洗两遍 。
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【银鱼生菜粥的做法】第5步
流水冲洗干净后稍微切小一点，不过我喜欢切成碎末，即使稍微煮一下，整锅粥也会比较鲜香，而且银鱼的营养也不会流失太多 。
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第6步
起锅烧水，水开后放入生菜，焯水十几秒就可以了 。
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第7步
捞出后切小一点，叶茎要切碎一点 。
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第8步
等粥煮至软烂后，先加入银鱼，搅拌均匀，再加入生菜 。
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第9步
再煮3分钟左右即可出锅 。 PS：银鱼是提前放进去的，而且非常碎，所以肯定是熟了的 。 小提示： 1：做粥的时候，我们要了解食材的营养成分，并不是所有食材加一起煮得越久越营养，恰到好处才是最科学的 。 比如今天粥里的银鱼，本身个体就很小，而且里面的营养不宜高温长时间烹饪，所以不需要煮的特别久 。
2：粥是一道很能包容食材性能的辅食，猪肝粥可以补铁;银鱼或鳕鱼粥能补脑益智;粗粮粥能补充较多微量元素，还能调节肠胃，预防便秘;葱白米粥能调理风寒感冒;雪梨银耳粥有化痰止干咳，润肺清燥的作用 。
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