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秋葵蒸蛋羹的做法

母婴育儿秋葵蒸蛋

蛋羹的口感丝滑细嫩， 跟豆腐脑一样， 让你想吃停不下来!它还具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用 。 还在等什么， 宝宝的菜里不能少了它!
●蒸蒸煮煮的水蒸蛋， 含有丰富的蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质， 具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用， 是宝宝辅食中几乎天天都要摄入的一种食物 。 不过， 鸡蛋的胆固醇较高， 只建议一天吃一个哦 。
●较早的育儿观念提倡宝宝1岁之后添加全蛋， 但最新的育儿指导中有提到10个月的宝宝就可以尝试添加全蛋了， 所以妈妈们可以给宝宝少量添加， 观察下会不会出现蛋白不耐受或过敏的情况， 如果没有类似情况发生， 也可以开始添加了 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 秋葵蒸蛋羹
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 秋葵 1根、 鸡蛋 1个、
秋葵蒸蛋羹的做法
秋葵蒸蛋羹的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第2步
秋葵洗净， 入沸水焯水一分钟 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第3步
焯水后切成薄片 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第4步
关键的第一步来了， 鸡蛋打入碗中打散， 然后用较大一半的蛋壳装满温水， 倒入3个蛋壳量的水 。 PS：半个蛋壳装满温水*3次倒入打散的蛋液中；温水是指手放进去后仍有一点温度， 但感觉完全不烫， 水温大约为30℃ 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第5步
俗话说打蛋要打百下， 这样打出来的蒸蛋才会细腻且有弹性 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第6步
用筛网将蛋液过筛， 这样可以确保蛋液表面丝滑 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第7步
放上一些秋葵薄片， 但不要放得太多， 否则蒸蛋就会塌陷了 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第8步
蒸蛋上盖上一个盘子， 起锅烧水， 水开后上锅， 用中小火蒸10分钟就可以了 。 PS：起锅烧水的步骤可以在蛋液过筛时完成， 以免等待过长时间 。 另外， 要记得是用中小火蒸10分钟哦 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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【秋葵蒸蛋羹的做法】第9步
美味又营养的秋葵蒸蛋羹出炉啦！ 小提示： 做好一个鸡蛋羹要注意这些重点：要用温水打蛋， 温水的量就是3份半个鸡蛋壳;打蛋要打100下， 过筛后能确保表面丝滑;水开后上锅蒸， 蒸蛋上盖一个盘子， 用中小火蒸10分钟就可以了 。

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