今天推荐一道夹心发糕，口感松软，味道酸甜，宝宝的最爱哦 。 除了作为宝宝的辅食之外，也适合作为全家人的养生面点 。 如果不用蔓越莓，也适合9个月的宝宝添加南瓜夹心蒸糕 。
夹心的样式可以多样化一点，可以加点奶酪、鸡蛋、香蕉泥、苹果碎粒、核桃碎或红枣泥，这样宝宝既不会吃腻，膳食也会更均衡 。
●这道辅食的口感柔软、香甜，9个月以上的宝宝就可以添加了，但方子中的蔓越莓，需要12个月大后才可以添加哦 。
●发糕只要切成宝宝一手抓的大小，让宝宝自主进食就可以了，不需要撕得很碎喂着吃 。 添加时要多引导宝宝咀嚼，当宝宝完成抓握、送入口腔、咀嚼吞咽一系列动作时要多多鼓励和表扬 。
我给大家罗列几个发糕的优点吧 。 1.它几乎是所有宝宝都爱吃的一种辅食，既可以当加餐，也可以作为主食添加 。 2.发糕是一种粗粮细做的做添加方式，有助于膳食均衡，促进宝宝的生长发育 。 3.发糕松软的口感，特别适合锻炼咀嚼能力，激发宝宝自主进食的兴趣 。 4.除了作为宝宝的辅食之外，也适合作为全家人的养生面点 。
食谱信息：
- 菜名
- 南瓜夹心蒸糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 酵母 2克、 南瓜 120克、 配方奶 50毫升、 中筋面粉 180克、 蔓越莓 若干（可不用、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
南瓜去皮切块，放入辅食机中蒸熟，再用研磨碗捣成泥，取重100克，放置一旁待用 。 PS：用研磨碗捣成泥就可以不用加水，颜色会更鲜艳一点 。
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第3步
接下来准备和面团，大家看下两个面团的方子 。 南瓜面糊：中筋面粉80克，南瓜泥100克，酵母1克 。 奶香面团：中筋面粉100克，配方奶50毫升，酵母1克 。
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第4步
先制作南瓜面糊，面粉中加入南瓜泥、酵母，搅拌均匀 。 搅拌后的状态应该如上图4，非常粘稠的糊状，提起筷子时会有粘黏，不易掉落 。 PS：如果想加个鸡蛋进去也是可以的，只要减少南瓜用量，搅拌均匀后的性状和上图4一致即可 。
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第5步
再制作奶香面团，面粉中倒入配方奶和酵母，用筷子快速的搅拌，搅拌至面絮状 。 面絮倒在面垫上，揉成光滑的面团，揉面的过程大概需要10分钟 。 PS：刚开始揉面时不要在意干或湿，揉面5分钟后再根据情况判断，干了加一点点配方奶，湿了加一点面粉 。
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第6步
面糊和面团都放入蒸屉中，蒸屉放在装有50℃温水的蒸锅上，盖上盖子发酵，发酵至两倍大左右就可以了，发酵时间大约需要1小时，发酵成功的效果可以参考上图中的4（内部呈蜂窝状） 。 PS：发酵途中可以换1~2次温水，但不要去碰面团哦 。
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第7步
发酵完成后，我们取白色面团放在面垫上，撒上一些面粉，再次揉成光滑的面团，然后擀成椭圆形的面皮，面皮上刷上一点清水，只要一点点就够咯 。
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第8步
撒上一点蔓越莓干，蔓越莓也可以用核桃碎、红枣碎、苹果粒、奶酪碎代替 。 但一定要碎小一点 。
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第9步
把发酵后的南瓜糊涂抹在蔓越莓上，涂抹时要留边2cm以上，以免卷的时候被挤出来 。 卷好后放入蒸屉中（蒸屉底部放一张硅油纸或干净的纱布、毛巾），盖上盖子，静置发酵半小时 。 PS：这次发酵不需要放温水上哦 。
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第10步
发酵完成后又会变大一点 。
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