软糯的紫薯伴有淡淡的清甜 ， 加上粒粒的芝麻香 ， 可爱的外形 ， 不论是给宝宝当主食还是外带当小点心 ， 都是超棒的！尤其对于喜欢抓握食物的孩子 ， 能够很好的训练手部精细动作和咀嚼能力！可以做的软一点 ， 也可以略微硬一点 ， 完全看你家宝贝的需求啦！ 食谱信息：
- 菜名
- 紫薯芝麻小饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 紫薯 4个、 白芝麻 适量、 淀粉 适量、 白糖 适量、
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【紫薯芝麻小饼的做法】第1步
食材准备：紫薯、淀粉、白芝麻、白糖 。 白芝麻需要提前用水泡洗后晾干备用 。
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第2步
紫薯带皮洗净 ， 上锅大火蒸30分钟左右(当然你也可以先去皮再蒸熟） 。
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第3步
熟透的紫薯表皮会有裂纹 。
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第4步
紫薯属于根茎类食物 ， 可以看到分明的粗纤维 。
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第5步
紫薯泥中先趁热加入白砂糖搅拌均匀 ， 砂糖的量根据自己喜欢的口味 ， 是甜一点还是淡一点 ， 有砂糖味道口感更佳！再加入淀粉 ， 用筷子顺时针搅拌 ， 淀粉的多少根据紫薯的量来决定 ， 如果太稀 ， 可以再次添加 。 喜欢奶香味的可以加入适量奶粉哦 。
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第6步
和好的紫薯面团微微的粘性 ， 直接用手分成多个小份 ， 用掌心搓成圆球形 。
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第7步
越圆紫薯饼越漂亮哦 。
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第8步
把紫薯球放到白芝麻里 ， 滚两下 ， 上面就沾满了芝麻 ， 喜欢芝麻多一点可以多放 ， 喜欢少一点就少放 。 自己灵活掌握 。
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第9步
非常漂亮的紫薯球成形了 。 （如果是大人吃 ， 这个时候的紫薯球可以直接入油锅炸 ， 味道也是极好的 ， 喜欢的小伙伴自己去尝试）
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第10步
紫薯球用手掌按压成紫薯饼 ， 均匀的放到烤盘上 。 烤箱提前预热5-10分钟 ， 上下火 ， 170度 。 烤15分钟 。
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第11步
烤箱版紫薯饼出炉 ， 外壳微微鼓起一层 ， 拿在手里热乎乎的 ， 迫不及待想要咬一口 ， 味道和想象中一样美味 。 。
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第12步
平底锅版紫薯饼 ， 热锅凉油 ， 平底锅刷一层油 ， 很少的一层就可以了 ， 放入紫薯饼 ， 小火 ， 煎至两面金黄即可盛出 。
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第13步
咬一口 。
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第14步
平底锅版本的紫薯饼没有烤出来的漂亮 ， 但是味道丝毫不逊色哦！ 小提示： 1.适合所有人 ， 无论大人小孩 ， 都可以吃 。 不过 ， 再好吃的东西都要控制量哦 ， 麻麻们不要让宝宝一次吃太多引起消化不良 。 建议一岁以上食用 。
2.紫薯去皮蒸会更粉一点 ， 入口更酥散 。 带皮蒸要稀一点 ， 味道更糯一点 。
3..紫薯饼也可以添加喜欢的陷料 ， 比如红豆沙 。
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