鸡肉中含有牛磺酸 ， 蛋白质含量高 ， 口感比其他的肉质更软嫩 。 紫甘蓝中的花青素 ， 在紫薯、蓝莓中都存在 ， 不仅能促进血液循环 ， 还能提高免疫力 。 冬天是宝宝免疫力较低的时候 ， 这一碗粥不仅有颜值 ， 还更滋补！ 食谱信息：
- 菜名
- 鸡肉紫甘蓝软饭
- 类型
- 月龄
- 11月+
- 功能
- 工具
- 普通锅
- 食材
- 煮好的米饭适量 ， 生鸡肉30克 ， 紫甘蓝1片 ， 柠檬1片
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将鸡肉洗净 ， 切成小块 ， 用柠檬片腌制一下 ， 去除腥味 。
第2步：
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烧开水 ， 将鸡肉在沸水中焯一下 ， 至鸡肉变白 ， 没有血丝 ， 差不多熟了即可 。
第3步：
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用擀面杖将鸡肉压成细细的鸡肉茸 。 最好再用手撕一撕 ， 用辅食剪剪一剪 ， 保证鸡肉茸不会有肉筋粘连 ， 避免宝宝有嚼不动的部分 。
第4步：
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将紫甘蓝放入开水中焯30秒捞出 。 开水焯是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐 ， 但不要焯太长的时间 ， 容易变色 。
第5步：
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【鸡肉紫甘蓝软饭的做法步骤】将焯好的紫甘蓝切碎 。
第6步：
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将米饭和紫甘蓝放入锅中 ， 加入适量清水 。 如果是小宝宝吃 ， 可以稍微多加些水 ， 这样就能煮的像粥一样稠稠的 。 如果是周岁以上 ， 咀嚼能力比较好的宝宝吃 ， 可以少加些水 ， 煮成软饭 。
第7步：
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将米饭搅散 ， 大火煮开 。 刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色 ， 不过不要急 ， 慢慢的紫甘蓝煮软 ， 搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了 。
第8步：
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熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下 ， 让米饭散开 ， 也能避免粘底糊锅 。
第9步：
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待紫甘蓝煮软 ， 米饭煮得糯糯的 ， 就可以加入鸡肉茸 ， 将鸡肉和软饭搅拌均匀即可 ， 所有食材熟透就可以出锅了 。
小提示： 1、都说鸡汤大补 ， 其实煮鸡汤的过程中不仅容易流失营养 ， 宝宝喝鸡汤 ， 还比较油腻 ， 并不如鸡肉来得营养 。 想让宝宝吃着软软嫩嫩的鸡肉 ， 还可以像我这样做碗软糯好看的美粥哦！
2、软饭的浓稠度宝妈可以根据宝宝的月龄来调整 ， 如果是小宝宝吃 ， 可以多加些水 ， 煮成稀饭的样子 ， 如果是周岁以上咀嚼能力比较好的宝宝吃 ， 就可以多熬煮一会 ， 把饭煮得稠稠的 ， 变成软饭 ， 还能锻炼宝宝的咀嚼能力 。
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